Der Räucherofen wird in vielen verschiedenen Varianten angeboten.
Dabei sollte immer darauf geachtet werden, in welchem Bereich der Ofen zum Einsatz kommt.
Räucherofen – Im eigenen Haushalt
Wer im kleinen Haushalt oder nur wenig räuchert, sollte sich für einen praktischen Tischräucherofen entscheiden, der Platz für ca. 6 Fische bietet. Der große Vorteil dieser Variante besteht darin, dass er problemlos mit in den Urlaub oder auf den nächsten Campingplatz mitgenommen werden kann, da er kaum Platz einnimmt.
Die nächst größere Modelle sind die sogenannten Räuchertonnen, mit denen ca. 8 Fische geräuchert werden können.
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Räucherofen – Im Gastronomiebereich
Für alle, die die geräucherten Leckereien zum Verkauf anbieten oder auf der nächst größeren Party etwas Besonderes präsentieren möchten, gibt es große Räucherkästen bzw. Räucherschränke in denen bis zu 40 Fische Platz finden.